Hygiène et salubrité alimentaire (manipulateur et gestionnaire) MAPAQ

Développer des connaissances en matière d'hygiène et de salubrité alimentatire. Cette formation vous permettra d'acquérir les connaissances requises pour maintenir un système de prévention et de contrôle en vue de garantir l'unocuté des aliments. Vous apprendrez notamment à analyser les situations à risque dans votre établissement et à mettre en place des procédures de prévention des risques. À la fin de cette formation, vous saurez aussi apporter rapidement les correctifs nécessaires en cas de non-conformité. 

Connaître les températures de conservation des aliments;

Utiliser les méthodes de travail pour éviter la contamination des aliments;

Savoir les principes généraux d’hygiène applicables à toute personne qui est en contact avec les aliments ou avec le matériel ou l’équipement qui sont en contact avec les aliments, etc…

Deux volets : 

1. Volet manipulateur : durée 6 heures, coût 140$
2. Volet gestionnaire : durée 12 heures, coût 205$

N.B.: Si c'est pour un groupe de 8 participants, les coûts sont répartis ainsi : 

1. Volet manipulateur : durée 6 heures, coût 75$
2. Volet gestionnaire : durée 12 heures, coût 120$