Introduction à la mise en marché et commercialisation

Introduction à la mise en marché et commercialisation
Durée totale : 1. 5 jours | 9h00 à 16h00 - + pause dîner (1.5 hre) et 2 pauses de 20 mins
                                      | 9h00 à 12h + 1 pause de 20 mins
Participants : >10 entreprises agricoles en démarrage ou de petites tailles
Description : Cette formation s’adresse à des entreprises qui souhaitant amorcer leur commercialisation. Les
participants y découvriront comment choisir leurs canaux de distribution, fixer des prix de vente cohérents
avec le marché, préparer leurs rencontres avec des acheteurs, animer leurs ventes, développer leur notoriété
et mesurer leurs performances. La formation combine théorie, exercices pratiques et échanges, et inclut des
outils prêts à l’emploi pour guider les décisions et optimiser les efforts dès les premiers pas sur le marché.
Contenus de formation :
1. Introduction - Accueil & cadrage
Objectifs de la journée
Discussion ouverte sur l’« état des lieux » de la commercialisation de chacun (une fiche à compléter sera
fournie en amont).
2. Bases de la mise en marché
Étapes clés d’une mise en marché réussie.
Conformité produit & emballage (règles d’étiquetage, allégations) — rappel des incontournables.
Estimer les quantités possibles à commercialiser (saisonnalité, capacité d’entreposage, délais de
prod./livraison).
Caractériser la clientèle cible (besoins, occasions d’usage, critères d’achat).
3. Canaux & circuits de distribution
Descriptions canaux : direct, commerces spécialisés, grandes bannières (IGA, METRO, Costco, etc.),
restauration & institutionnel
(hors appels d’offres / direct) - enjeux, défis, avantages
Descriptions : distributeurs / courtiers, back door vs dist. classique.
Marges et frais par canal
Pratique : « choix des canaux » (évaluation multi‑critères).
4. Prix de vente et marché
Intégrer marges distributeur/détaillant selon le canal
Prix psychologique : comment l’évaluer et fixer un prix par canal.
Exemple de détermination de prix de vente