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Sirop d’érable de qualité (formation de base) CENTRE ACER

29 novembre 2024

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Vous verrez notamment l’importance de l’évaluation de la saveur du sirop et apprendrez la méthode appropriée de dégustation, en plus des bonnes pratiques de transformation.

Objectifs et contenus

  • connaître les bonnes pratiques générales de la transformation à l’érablière
  • prendre conscience de l’importance de l’évaluation de la saveur du sirop d’érable et apprendre la méthode appropriée de dégustation
  • saisir le concept de « lot » et la pertinence de la tenue de registres afin de mettre en place la traçabilité à l’érablière
  • savoir appliquer les techniques d’emballage et utiliser l’équipement de façon optimale
  • identifier les mesures indicatrices de la qualité du processus de transformation
  • mettre en commun les solutions aux problématiques courantes

Pour Information : 

Services-conseils et formation aux entreprises
Tél. : 418 863-7720 ou le
418-854-0720 poste 2362
Téléc. : 418 854-7799
Courriel : Marie-Claude Pelletier 

Horaire

Le 29 novembre 2024

29 novembre 2024 

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S’inscrire avant le 27 novembre 2024

Pour toute information

Contactez la personne responsable du dossier à votre fédération.

Ousmane Ndiaye Répondant en formation agricole

Collectif en formation agricole - Bas-Saint-Laurent 284, rue Potvin
Rimouski (Québec)  G5L 7P5

Téléphone : 418 723-2424 poste 4106

ondiaye@upa.qc.ca

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Vous recevrez de l’information concernant les prochaines dates de formation ainsi que des invitations aux événements et formations provinciales.
 

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